Βλάχικη Πρωτοχρονιάτικη μακαρονόπιτα | Alfa Pastry

Βλάχικη Πρωτοχρονιάτικη μακαρονόπιτα

Τα Χριστούγεννα ή την Πρωτοχρονιά οι Ριμένες της Παλαιομάνινας, στην Αιτωλοακαρνανία, έφτιαχναν την περίφημη βλάχικη μακαρονόπιτα. Η συνταγή αυτή για πίτα ξεχώριζε για το παραδοσιακό της φύλλο και τα αγνά τυροκομικά υλικά της γέμισής της. Εσείς, μπορείτε να τη φτιάξετε κάθε εποχή του χρόνου, χρησιμοποιώντας το μοναδικό, χωριάτικο φύλλο κιχί!

ΑΡΙΘΜΟΣ
ΜΕΡΙΔΩΝ

12 ΑΤΟΜΑ

ΒΑΘΜΟΣ
ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΜΕΤΡΙΑ ΔΥΣΚΟΛΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

15 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ
ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ

60 ΛΕΠΤΑ

Συστατικά

  • 1 φλ. γάλα
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 2 κουταλιές βούτυρο
  • ½ φλ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  • Πριν ξεκινήσουμε με τη συνταγή μας, βγάζουμε την συσκευασία του χωριάτικου φύλλου Κοζάνης «κιχί» από το ψυγείο και το αφήνουμε να ξεπαγώσει για περίπου 2 ώρες μέσα στη συσκευασία του, για να μην χάσει την υγρασία του.
  • Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό για 10'. Τα στραγγίζουμε καλά και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε το βούτυρο να λιώσει, όσο ακόμα είναι ζεστά.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι, προσθέτουμε το γάλα και το κατσικίσιο τυρί σε τρίμματα, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
  • Τέλος, αφού έχουν κρυώσει για λίγα λεπτά τα μακαρόνια, αδειάζουμε όλο το μείγμα του μπολ στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά.
  • Σε μεγάλο ταψί για πίτα, απλώνουμε ακτινωτά 3 λαδωμένα φύλλα κιχί. Αδειάζουμε τη γέμιση και την ισιώνουμε. Γυρίζουμε τα φύλλα προς τα μέσα και καλύπτουμε την πίτα με τα υπόλοιπα 3 φύλλα, λαδώνοντάς τα ενδιάμεσα. Χαράζουμε τη πίτα, λαδώνουμε την επιφάνεια και τη ραντίζουμε με λίγο νερό, πεταχτά.
  • Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, για 1 ώρα περίπου, μέχρι να ροδίσει.
  • Η Βλάχικη Πρωτοχρονιάτικη μακαρονόπιτα είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

 Για περισσότερη γευστική ποικιλία με το μοναδικό χωριάτικο φύλλο Κοζάνης «κιχί» της alfa ανακαλύψτε τις συνταγές για κιχί κεμπάπ και Ηπειρώτικη κρεατόπιτα.

Μοιραστείτε τη συνταγή!

Σχετικες συνταγες

Top

Νέα και ενημερώσεις!

NEWSLETTER

ΓΙΑ ΝΑ ΜΑΘΑΙΝΕΤΕ ΠΡΩΤΟΙ ΤΑ ΝΕΑ ΜΑΣ

ΚΑΝΤΕ ΕΓΓΡΑΦΗ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

1ο χλμ Κοζάνης – Αργίλου | Κοζάνη 501 00

Τ. +30 24610 42103-4 | F +30 24610 33305

E. [email protected]

Νέα και ενημερώσεις!

*Συμπλήρωσε σωστά το email σου
ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ

Η alfa θα χρησιμοποιήσει τις πληροφορίες που παρέχετε σε αυτήν τη φόρμα για να παραμείνει σε επαφή μαζί σας. Θα αντιμετωπίσουμε τις πληροφορίες σας με απόλυτη εμπιστευτικότητα και δεν θα τις κοινοποιήσουμε σε τρίτους. Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε τη σελίδα μας Πολιτική Προστασίας Δεδομένων. Κάνοντας κλικ παρακάτω, συμφωνείτε ότι ενδέχεται να επεξεργαστούμε τις πληροφορίες σας σύμφωνα με αυτούς τους όρους.