Εκτέλεση

1. Ζεσταίνουμε το στακοβούτυρο σε τηγάνι. 
2. Σοτάρουμε τα μήλα σε μέτρια φωτιά, να μαλακώσουν. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα. Αφήνουμε να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε τις σταφίδες και τα καρύδια. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει καλά. Προσθέτουμε το τυρί σε τρίμματα κι ανακατεύουμε.
3. Ανοίγουμε τα χωριάτικα φύλλα «κιχί με καλαμποκάλευρο» και τα κόβουμε κατά μήκος, στη μέση. Βάζουμε γέμιση σε μικρές κουταλιές, κατά μήκος του φύλλου. Το τυλίγουμε σε ρολό, στρίβοντάς το σαν σαλιγκάρι. Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα πιτάκια, κατά τον ίδιο τρόπο.
4. Τηγανίζουμε σε λίγο ελαιόλαδο, να ροδίσουν και από τις δυο πλευρές.
5. Περιχύνουμε με μέλι, πασπαλίζουμε με κανέλα και η πειραγμένη ανωγειανή σαρικόπιτα είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Για περισσότερες γευστικές εμπειρίες με το μοναδικό χωριάτικο φύλλο Κοζάνης «κιχί με καλαμποκάλευρο» της alfa ανακαλύψτε τις συνταγές για φανταστική τυρόπιτα της πεθεράς μου και πακετάκια του μπουρνόβα.