Μυζηθρομελοπιτάκια – Μελιτίνια | Alfa Pastry

Μυζηθρομελοπιτάκια – Μελιτίνια

Τα μελιτίνια είναι το παραδοσιακό γλυκό για πιτάκια που φτιάχνουν στη Σαντορίνη για το Πάσχα, κάτι σαν τα σκαλτσούνια στην Κρήτη. Η προετοιμασία τους απαιτεί κόπο, χρόνο και μαεστρία, προκειμένου να πετύχει η νοικοκυρά 50-60 διακοσμητικά «τσιμπήματα». Αλλά μην ανησυχείτε! Εδώ θα βρείτε μια πολύ πιο εύκολη εκδοχή της συνταγής τους, αρκετά διαφορετική, αλλά εξίσου νόστιμη, με «πολίτικο φύλλο Βηρυτού», για έξτρα τραγανό αποτέλεσμα!

ΑΡΙΘΜΟΣ
ΜΕΡΙΔΩΝ

60 ΑΤΟΜΑ

ΒΑΘΜΟΣ
ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΜΕΤΡΙΑ ΔΥΣΚΟΛΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

20 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ
ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ

20 ΛΕΠΤΑ

Συστατικά

  • 2 πρέζες μαστίχα
  • 200 γρ. λιωμένο βούτυρο για τα φύλλα
  • ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
  • θυμαρίσιο μέλι
  • κανέλα

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε σε μπολ τη μυζήθρα και τη λιώνουμε με πιρούνι. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά: τα αυγά, την κανέλα, τη μαστίχα και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά.
  2. Ανοίγουμε τα φύλλα κρούστας «πολίτικο Βηρυτού» και κόβουμε, κατά μήκος της μακριάς πλευράς, 5 λωρίδες. Κρατάμε τη μια λωρίδα να δουλεύουμε και καλύπτουμε τα υπόλοιπα φύλλα με νωπή πετσέτα.
  3. Αλείφουμε με βούτυρο τη μια λωρίδα φύλλου, ακουμπάμε 1 κουταλάκι γέμιση και κλείνουμε σε τρίγωνο, όπως τα τυροπιτάκια. Αφού τα τελειώσουμε όλα, τα τηγανίζουμε για λίγα λεπτά σε καυτό λάδι και μετά τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν.
  4. Τα αραδιάζουμε σε πιατέλα, τα περιχύνουμε με μπόλικο θυμαρίσιο μέλι και τα πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα. Τα μισά μπορούμε να τα αφήσουμε να κρυώσουν και να τα πασπαλίσουμε με  κανελοζάχαρη.
  5. Επίσης, αντί για τηγάνι, μπορούμε να τα ψήσουμε στο φούρνο. Τα αραδιάζουμε σε λαδωμένες λαμαρίνες, με την ένωση προς τα κάτω, και τα ψήνουμε στους 160°C, στον αέρα, για περίπου 20' να ροδίσουν. Ζεστά όπως είναι, τα περιχύνουμε με μέλι και κανέλα και μυζηθρομελοπιτάκια-μελιτίνια είναι έτοιμα για σερβίρισμα..

Για περισσότερες γευστικές, γλυκές και αλμυρές ιδέες για πίτα με το μοναδικό φύλλο κρούστας «πολίτικο Βηρυτού» της alfa ανακαλύψτε τις συνταγές για αμυγδαλόπιτα και μικρασιατική σουσαμόπιτα της γιαγιάς.

Μοιραστείτε τη συνταγή!

Σχετικες συνταγες

Top

Νέα και ενημερώσεις!

NEWSLETTER

ΓΙΑ ΝΑ ΜΑΘΑΙΝΕΤΕ ΠΡΩΤΟΙ ΤΑ ΝΕΑ ΜΑΣ

ΚΑΝΤΕ ΕΓΓΡΑΦΗ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

1ο χλμ Κοζάνης – Αργίλου | Κοζάνη 501 00

Τ. +30 24610 42103-4 | F +30 24610 33305

E. [email protected]

Νέα και ενημερώσεις!

*Συμπλήρωσε σωστά το email σου
ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ

Η alfa θα χρησιμοποιήσει τις πληροφορίες που παρέχετε σε αυτήν τη φόρμα για να παραμείνει σε επαφή μαζί σας. Θα αντιμετωπίσουμε τις πληροφορίες σας με απόλυτη εμπιστευτικότητα και δεν θα τις κοινοποιήσουμε σε τρίτους. Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε τη σελίδα μας Πολιτική Προστασίας Δεδομένων. Κάνοντας κλικ παρακάτω, συμφωνείτε ότι ενδέχεται να επεξεργαστούμε τις πληροφορίες σας σύμφωνα με αυτούς τους όρους.