Τριγωνάρια με φέτα και ξινομυζήθρα (Γκιουζλεμέδες Μυτιλήνης) | Alfa Pastry

Τριγωνάρια με φέτα και ξινομυζήθρα (Γκιουζλεμέδες Μυτιλήνης)

Όταν οι Έλληνες της Μ. Ασίας πέρασαν στη Μυτιλήνη, έφεραν μαζί τους όλη την τέχνη και τη μαστοριά της δικής τους, ξεχωριστής κουζίνας. Μια από αυτές τις συνταγές, η οποία φτιάχνεται μέχρι και σήμερα, είναι οι γκιουζλεμέδες. Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για πιτάκια ή αλλιώς τα τριγωνάρια-γκιουζλεμέδες με τα εκπληκτικά τυριά της Λέσβου. Θα σας μείνουν αξέχαστα! Όταν το μέλι συναντά το πολίτικο φύλλο κρούστας της alfa, το αποτέλεσμα είναι μοναδικό!

ΑΡΙΘΜΟΣ
ΜΕΡΙΔΩΝ

50 ΑΤΟΜΑ

ΒΑΘΜΟΣ
ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΜΕΤΡΙΑ ΔΥΣΚΟΛΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

30 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ
ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ

30 ΛΕΠΤΑ

Συστατικά

  • ¾ φλ. ελαιόλαδο για τα φύλλα
  • ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
  • Θυμαρίσιο μέλι
  • Σουσάμι

Εκτέλεση

  1. Πριν ξεκινήσουμε τη συνταγή για τριγωνάρια με φέτα και ξινομυζήθρα, βγάζουμε το φύλλο κρούστας «πολίτικο» της alfa από την κατάψυξη και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 2 ώρες.
  2. Ξεκινάμε βάζοντας τα τυριά και το αυγό σε ένα μπολ για να τα ανακατέψουμε. 
  3. Ανοίγουμε το φύλλο κρούστας στον πάγκο και το χαράζουμε σε 5 λωρίδες, κατά μήκος της μικρότερης πλευράς. Σκεπάζουμε με νωπή πετσέτα τα φύλλα που στέκονται, για να μην ξεραίνονται.
  4. Παίρνουμε μια λωρίδα πολίτικο φύλλο κρούστας και αλείφουμε με ελαιόλαδο την επιφάνεια.
  5. Βάζουμε μια μικρή ποσότητα γέμισης στην άκρη και διπλώνουμε την κάτω δεξιά γωνία πάνω στο φύλλο, σχηματίζοντας τρίγωνο. Συνεχίζουμε το δίπλωμα μέχρι το τέλος.
  6. Τοποθετούμε τα τριγωνάρια σε λαδόκολλα, με την ένωσή τους προς τα κάτω. Αφού τελειώσουμε με όλα, τα τοποθετούμε σε λαμαρίνες.
  7. Τα αλείφουμε με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στον αέρα στους 160°C, για 25-30´, μέχρι να ροδίσουν καλά. Εναλλακτικά, τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσει το φύλλο και τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

TIP

Όταν δουλεύουμε με φύλλα πολίτικα, τα σκεπάζουμε με νωπή πετσέτα για να μην στεγνώνουν και ξεραίνονται. Μετά, το δίπλωμά τους είναι παιχνίδι.

Για περισσότερη γευστική ποικιλία ανακαλύψτε τις συνταγές για πορτοκαλόπιτα και Χιώτικη μανταρινόπιτα με το μοναδικό πολίτικο φύλλο κρούστας της Alfa.

Μοιραστείτε τη συνταγή!

Σχετικες συνταγες

Top

Νέα και ενημερώσεις!

NEWSLETTER

ΓΙΑ ΝΑ ΜΑΘΑΙΝΕΤΕ ΠΡΩΤΟΙ ΤΑ ΝΕΑ ΜΑΣ

ΚΑΝΤΕ ΕΓΓΡΑΦΗ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

1ο χλμ Κοζάνης – Αργίλου | Κοζάνη 501 00

Τ. +30 24610 42103-4 | F +30 24610 33305

E. [email protected]

Νέα και ενημερώσεις!

*Συμπλήρωσε σωστά το email σου
ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ

Η alfa θα χρησιμοποιήσει τις πληροφορίες που παρέχετε σε αυτήν τη φόρμα για να παραμείνει σε επαφή μαζί σας. Θα αντιμετωπίσουμε τις πληροφορίες σας με απόλυτη εμπιστευτικότητα και δεν θα τις κοινοποιήσουμε σε τρίτους. Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε τη σελίδα μας Πολιτική Προστασίας Δεδομένων. Κάνοντας κλικ παρακάτω, συμφωνείτε ότι ενδέχεται να επεξεργαστούμε τις πληροφορίες σας σύμφωνα με αυτούς τους όρους.