Εκτέλεση

1. Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας «του χεριού σας», η οποία πρέπει να είναι κρύα για να δουλεύεται σωστά (αφού όμως πρώτα έχει ξεπαγώσει για να είναι εύπλαστη). Παίρνουμε το ένα φύλλο, το κόβουμε στη μέση και το αλείφουμε παντού με λιωμένο, κρύο βούτυρο.
2. Με έναν πλάστη ανοίγουμε τη σφολιάτα, κατά μήκος. Την τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό. Ανοίγουμε το δεύτερο φύλλο και το αλείφουμε με το βούτυρο. Ακουμπάμε το έτοιμο ρολό σφολιάτας πάνω στο δεύτερο φύλλο και συνεχίζουμε το τύλιγμα του ρολού, ώστε να μεγαλώσει το πάχος του. Το βάζουμε στην κατάψυξη για περίπου 10’, για να παγώσει καλά και να σφίξει.
3. Σφιχτό και κρύο το βάζουμε πάνω στον πάγκο. Με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε σε φέτες 1-2 εκατ. περίπου. Πιάνουμε μια φέτα ρολό στην παλάμη μας και πιέζουμε με τον αντίχειρα το κέντρο, ώστε να δημιουργήσουμε ένα σχήμα σαν χωνί. Με αυτόν τον τρόπο, ανοίγουν όλες οι δίπλες της σφολιάτας. Πιέζουμε ελαφρά το χωνί της σφολιάτας στη μέση, ώστε να σχηματιστεί σπιράλ ζύμης.
4. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε λαμαρίνα και ακουμπάμε το ρολό. Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνουμε τα υπόλοιπα ρολά. Με όσο βούτυρο περίσσεψε αλείφουμε την επιφάνειά τους.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10’ στους 200^οC, στον αέρα, χαμηλώνουμε στους 170^οC και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 20' επιπλέον, μέχρι να ροδίσουν ολόγυρα και να φουσκώσουν οι στρώσεις της σφολιάτας. 
6. Πασπαλίζουμε με κανελοζάχαρη ή περιχύνουμε με λιωμένη σοκολάτα. 
7. Η μπουγάτσα του δρόμου σερβίρεται ζεστή.

Για μεγαλύτερη απόλαυση και γευστικές εμπειρίες με το μοναδικό φύλλο σφολιάτας «του χεριού σας» από την alfa ανακαλύψτε τις συνταγές για πρεβεζάνικη πασχαλινή κιμαδόπιτα και μπουγάτσα Θεσσαλονίκης με κρέμα βανίλιας και σοκολάτα.