Μπαμπάς με ρούμι | Alfa Pastry

Μπαμπάς με ρούμι

Μία μοναδική συνταγή για μπαμπά με ρούμι για κάθε περίσταση και ώρα της ημέρας! Ακολουθήστε τις οδηγίες και δημιουργήστε το πιο απολαυστικό πιάτο.

ΑΡΙΘΜΟΣ
ΜΕΡΙΔΩΝ

14 ΑΤΟΜΑ

ΒΑΘΜΟΣ
ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΜΕΤΡΙΑ ΔΥΣΚΟΛΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

25 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ
ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ

30 ΛΕΠΤΑ

Συστατικά

  • 2 φλ. νερό
  • λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού
  • ½ φλ. ρούμι μαύρο
  • ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
  • ψίχα από φιστίκι Αιγίνης
  • κρέμα σαντιγύ

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC-190οC, στον αέρα.
  2. Αραδιάζουμε τα παγωμένα μίνι κρουασάν βουτύρου «αφράτα» σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί. Αλείφουμε την επιφάνεια με το διάλυμα αυγού. Ψήνουμε να ροδίσουν γύρω στα 25'. Αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
  3. Με κοφτερό μαχαίρι τα κόβουμε στη μέση, χωρίς να τα χωρίσουμε τελείως και να μείνει ενωμένο το πάνω με το κάτω μέρος. Τα βάζουμε ξανά στο φούρνο για 5' στους 200οC, στον αέρα, ώστε να ξεραθούν ελαφρά στο κέντρο. Tα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
  4. Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό και το χυμό λεμόνι να βράσουν για 3-4'. Τα αφήνουμε για 5' να πέσει ο βρασμός και ρίχνουμε μέσα το ρούμι. Ανακατεύουμε.
  5. Αφήνουμε το σιρόπι να σταθεί για 5'. Ρίχνουμε τους μπαμπάδες κρουασάν, λίγους λίγους, στο καυτό σιρόπι να σιροπιαστούν καλά. Τους γυρίζουμε να ρουφήξουν το σιρόπι από όλες τις πλευρές, με προσοχή μην σπάσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν.
  6. Ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα με το νερό, να αραιώσει.
  7. Αλείφουμε τους μπαμπάδες με τη λιωμένη μαρμελάδα, να γυαλίσουν και τους γεμίζουμε, στη σχισμή, με κρύα σαντιγί.
  8. Σερβίρουμε τα κόκκινα φρούτα σε βαθύ πιάτο κι επάνω βάζουμε τον μπαμπά με ρούμι. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο φιστίκι Αιγίνης. 

Για τη σαντιγί 

  1. Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ την κρύα κρέμα γάλακτος, να σχηματιστούν απαλές κορυφές που στέκονται.
  2. Προσθέτουμε σταδιακά την άχνη και χτυπάμε τη σαντιγί να σταθεροποιηθεί.
  3. Τέλος, προσθέτουμε το ρούμι. Διατηρούμε την κρύα σαντιγί στο ψυγείο, μέχρι να σερβίρουμε.

Εάν θέλετε περισσότερες γευστικές εμπειρίες και ιδέες με τα μοναδικά μίνι κρουασάν βουτύρου «αφράτα» της alfa ανακαλύψτε τις συνταγές για αφράτη μους σοκολάτας με κρουασάν βουτύρου και κρουασάν-μηλόπιτα με φρούτα του δάσους.

Μοιραστείτε τη συνταγή!

Σχετικες συνταγες

Top

Νέα και ενημερώσεις!

NEWSLETTER

ΓΙΑ ΝΑ ΜΑΘΑΙΝΕΤΕ ΠΡΩΤΟΙ ΤΑ ΝΕΑ ΜΑΣ

ΚΑΝΤΕ ΕΓΓΡΑΦΗ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

1ο χλμ Κοζάνης – Αργίλου | Κοζάνη 501 00

Τ. +30 24610 42103-4 | F +30 24610 33305

E. [email protected]

Νέα και ενημερώσεις!

*Συμπλήρωσε σωστά το email σου
ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ

Η alfa θα χρησιμοποιήσει τις πληροφορίες που παρέχετε σε αυτήν τη φόρμα για να παραμείνει σε επαφή μαζί σας. Θα αντιμετωπίσουμε τις πληροφορίες σας με απόλυτη εμπιστευτικότητα και δεν θα τις κοινοποιήσουμε σε τρίτους. Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε τη σελίδα μας Πολιτική Προστασίας Δεδομένων. Κάνοντας κλικ παρακάτω, συμφωνείτε ότι ενδέχεται να επεξεργαστούμε τις πληροφορίες σας σύμφωνα με αυτούς τους όρους.