Εκτέλεση

1. Ξεκινώντας τη συνταγή μας ανοίγουμε τα χωριάτικα φύλλα Κοζάνης κιχί της alfa στον πάγκο. Τα κόβουμε σε λωρίδες και μετά σε κομμάτια. Τα απλώνουμε, ώστε να στεγνώσουν καλά.
2. Στη συνέχεια, βράζουμε νερό σε κατσαρόλα και αλατίζουμε. Μόλις βράσει, ρίχνουμε το μαγγίρι που είναι τα κομμένα φύλλα. Βράζουμε για 3'.
3. Λιώνουμε το στακοβούτυρο και το αφήνουμε στη φωτιά να κάψει. 
4. Στραγγίζουμε το μαγγίρι και το βάζουμε σε πιατέλα. Πασπαλίζουμε με την τριμμένη μυζήθρα. Περιχύνουμε αμέσως με το καυτό στακοβούτυρο.
5. Σερβίρουμε αμέσως, όσο ακόμα το μαγγίρι είναι ζεστό και το τυρί λιωμένο.

TIP

Αν θέλουμε, το συνοδεύουμε με κοκκινιστό κρέας ή με άλλη σάλτσα.

Για περισσότερη γευστική ποικιλία ανακαλύψτε παραδοσιακές και πρωτότυπες συνταγές μαγειρικής.