Κρητικά καλιτσούνια με μέλι | Alfa Pastry

Κρητικά καλιτσούνια με μέλι

Συνταγή για παραδοσιακό έδεσμα που το συναντάμε σε όλη την Κρήτη, με πολλές και διαφορετικές γεμίσεις. Τις Απόκριες, μετά την Κρεατινή εβδομάδα, ακολουθεί η Τυρινή Εβδομάδα, όπου οι νοικοκυρές ετοιμάζουν αυτά τα γαλακτερά φαγητά και γλυκίσματα, για να κεράσουν τους φίλους τους. Ο συνδυασμός της Κρητικής κουζίνας που παντρεύει τα μοναδικά Κρητικά τυριά με το εξαιρετικό θυμαρίσιο μέλι, είναι μαγικός.

ΑΡΙΘΜΟΣ
ΜΕΡΙΔΩΝ

50 ΑΤΟΜΑ

ΒΑΘΜΟΣ
ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΜΕΤΡΙΑ ΔΥΣΚΟΛΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

20 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ
ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ

25 ΛΕΠΤΑ

Συστατικά

  • ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
  • 500 γρ. φρέσκο Κρητικό ανθότυρο
  • 200 γρ. χλωρό τυρί (μαλάκα Κρήτης)
  • 1-2 αυγά
  • Λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο

Εκτέλεση

  1. Βγάζουμε το χωριάτικο φύλλο Κοζάνης «κιχί» της alfa από την κατάψυξη και το αφήνουμε να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου, μέσα στη συσκευασία του, για περίπου 2 ώρες.
  2. Βάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης σε μπολ και τα ανακατεύουμε πολύ καλά μεταξύ τους.
  3. Ανοίγουμε το φύλλο από τη συσκευασία και το κόβουμε σε δίσκους 10 εκ. με ένα κουπ πατ, ένα πιάτο ή ένα ροδάκι ζύμης. Το σχήμα τους και το μέγεθός τους εξαρτώνται από το πόσο μεγάλα ή μικρά τα θέλουμε.
  4. Βάζουμε πάνω σε κάθε κομμάτι φύλλου από μια κουταλίτσα γέμιση, βρέχουμε με λίγο νερό τις άκρες, με τα δάχτυλα, και κλείνουμε σε σχήμα φακέλου. Μπορούμε να κλείσουμε τα καλιτσούνια σε σχήμα μισοφέγγαρο ή σε σχήμα μακρόστενο. Δεν ξεχνάμε να πατήσουμε καλά με πιρούνι τις ενώσεις κάθε φύλλου.
  5. Αφού τελειώσουμε όλα τα καλιτσούνια, τα απλώνουμε σε λαμαρίνες στρωμένες με λαδόκολλα. Τα αλείφουμε με διάλυμα αυγού και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι.
  6. Τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 170°C στον αέρα, για περίπου 25’, μέχρι να ροδίσουν.
  7. Περιχύνουμε με θυμαρίσιο μέλι και τα κρητικά καλιτσούνια με μέλι είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

TIP

Όταν ψήνουμε στον αέρα μικρά γλυκά, τα ανεβοκατεβάζουμε στα μισά του ψησίματος και γυρίζουμε τα μέσα έξω, για ομοιόμορφο ψήσιμο και τραγανό αποτέλεσμα.

Ανακαλύψτε όλα τα μοναδικά προϊόντα της alfa, καθώς και πεντανόστιμες συνταγές μαγειρικής για περισσότερη γευστική ποικιλία.

Μοιραστείτε τη συνταγή!

Σχετικες συνταγες

Top

Νέα και ενημερώσεις!

NEWSLETTER

ΓΙΑ ΝΑ ΜΑΘΑΙΝΕΤΕ ΠΡΩΤΟΙ ΤΑ ΝΕΑ ΜΑΣ

ΚΑΝΤΕ ΕΓΓΡΑΦΗ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

1ο χλμ Κοζάνης – Αργίλου | Κοζάνη 501 00

Τ. +30 24610 42103-4 | F +30 24610 33305

E. [email protected]

Νέα και ενημερώσεις!

*Συμπλήρωσε σωστά το email σου
ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ

Η alfa θα χρησιμοποιήσει τις πληροφορίες που παρέχετε σε αυτήν τη φόρμα για να παραμείνει σε επαφή μαζί σας. Θα αντιμετωπίσουμε τις πληροφορίες σας με απόλυτη εμπιστευτικότητα και δεν θα τις κοινοποιήσουμε σε τρίτους. Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε τη σελίδα μας Πολιτική Προστασίας Δεδομένων. Κάνοντας κλικ παρακάτω, συμφωνείτε ότι ενδέχεται να επεξεργαστούμε τις πληροφορίες σας σύμφωνα με αυτούς τους όρους.