Φωλιά κανταΐφι με κεράσι και κρέμα | Alfa Pastry

Φωλιά κανταΐφι με κεράσι και κρέμα

Μία μοναδική συνταγή για φωλιά κανταΐφι με κεράσι και κρέμα για κάθε περίσταση και ώρα της ημέρας! Ακολουθήστε τις οδηγίες και δημιουργήστε το πιο απολαυστικό γλυκό.

ΑΡΙΘΜΟΣ
ΜΕΡΙΔΩΝ

8 ΑΤΟΜΑ

ΒΑΘΜΟΣ
ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΜΕΤΡΙΑ ΔΥΣΚΟΛΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

20 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ
ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ

25 ΛΕΠΤΑ

Συστατικά

  • 3 κρόκοι αυγού
  • 1 αυγό
  • 1½ κ.σ. βούτυρο
  • ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ
  • 300 γρ. κεράσια χωρίς κουκούτσι
  • 30 γρ. μαύρη ζάχαρη
  • 150 γρ. τριμμένο φιστίκι Αιγίνης

Εκτέλεση

  1. Πριν χρησιμοποιήσουμε το φύλλο κανταΐφι «το δικό μας»  το αφήνουμε να αποψυχθεί για 2 ώρες περίπου, σε θερμοκρασία δωματίου, μέσα στη συσκευασία του, για να διατηρήσει την υγρασία του.
  1. Ανοίγουμε το κανταΐφι με τα χέρια σε ένα μπολ. Παίρνουμε 300 γρ. και το χωρίζουμε σε 3 κομμάτια. Το κάθε κομμάτι το ανοίγουμε και το κάνουμε ένα κύκλο χωρίς κενό στη μέση, σε 3 διαφορετικά ταψιά.
  2. Βουτυρώνουμε με ένα πινέλο τον κάθε κύκλο και πασπαλίζουμε τους 2 με λίγη άχνη ζάχαρη. Ψήνουμε τα 3 ταψιά στους 170οC για 25 λεπτά στον αέρα.

Για την κρέμα

  1. Σε ένα μπολ βάζουμε τους κρόκους, το αυγό και το κορν φλάουρ και τα χτυπάμε με ένα σύρμα.
  2. Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη και τις βανίλιες και ανακατεύουμε συνέχεια. Μόλις ζεσταθεί καλά προσθέτουμε σιγά σιγά το ζεστό γάλα στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε συνέχεια.
  3. Ξαναρίχνουμε το μείγμα στην κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά. Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πήξει και προσθέτουμε το βούτυρο. Μόλις πήξει αφαιρούμε από τη φωτιά, βάζουμε μία διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Μόλις κρυώσει τη βάζουμε σε ένα μπολ και χτυπάμε με το μίξερ.
  4. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο να λιώσει. Όταν λιώσει προσθέτουμε το κεράσι, την ζάχαρη και μαγειρεύουμε σε σιγανή φωτιά για 10 λεπτά.
  5. Βάζουμε τον ένα κύκλο από τα ψημένα κανταΐφια σε μία πιατέλα και με ένα κορνέ βάζουμε κουκίδες κρέμας πάνω στο κανταΐφι και λίγο τριμμένα φιστίκια Αιγίνης.
  6. Τοποθετούμε από πάνω το 2ο κύκλο κανταΐφι και κάνουμε την ίδια διαδικασία. Τέλος, προσθέτουμε από πάνω και το 3ο φύλλο και  το πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη. Βάζουμε από πάνω την μαρμελάδα κεράσι και την απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια.
  7. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο φιστίκι και η φωλιά κανταΐφι με κεράσι και κρέμα είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Για μεγαλύτερη γευστική απόλαυση και περισσότερες νόστιμες ιδέες για πίτα με το μοναδικό φύλλο κανταΐφι «το δικό μας» από την alfa ανακαλύψτε τις συνταγές για μανταρινοπορτοκαλόπιτα και ρολά κανταΐφι με τυριά και μανιτάρια.

Μοιραστείτε τη συνταγή!

Σχετικες συνταγες

Top

Νέα και ενημερώσεις!

NEWSLETTER

ΓΙΑ ΝΑ ΜΑΘΑΙΝΕΤΕ ΠΡΩΤΟΙ ΤΑ ΝΕΑ ΜΑΣ

ΚΑΝΤΕ ΕΓΓΡΑΦΗ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

1ο χλμ Κοζάνης – Αργίλου | Κοζάνη 501 00

Τ. +30 24610 42103-4 | F +30 24610 33305

E. [email protected]

Νέα και ενημερώσεις!

*Συμπλήρωσε σωστά το email σου
ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ

Η alfa θα χρησιμοποιήσει τις πληροφορίες που παρέχετε σε αυτήν τη φόρμα για να παραμείνει σε επαφή μαζί σας. Θα αντιμετωπίσουμε τις πληροφορίες σας με απόλυτη εμπιστευτικότητα και δεν θα τις κοινοποιήσουμε σε τρίτους. Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε τη σελίδα μας Πολιτική Προστασίας Δεδομένων. Κάνοντας κλικ παρακάτω, συμφωνείτε ότι ενδέχεται να επεξεργαστούμε τις πληροφορίες σας σύμφωνα με αυτούς τους όρους.