Εκμέκ με κρουασάν, κρέμα μαστίχας & φιστίκια Αιγίνης | Alfa Pastry

Εκμέκ με κρουασάν, κρέμα μαστίχας & φιστίκια Αιγίνης

Η alfa ετοίμασε για εσάς τη συνταγή για εκμέκ με τα μοναδικά κρουασάν βουτύρου «αφράτα»! Είναι λαχταριστά και έτοιμα για ψήσιμο, για να μπορείτε να τα απολαμβάνετε σκέτα ή με γέμιση, κάθε στιγμή, εύκολα και γρήγορα! Απλά, τα ψήνετε, τα γεμίζετε, αν θέλετε, με τα υλικά που επιθυμείτε, γλυκά ή αλμυρά, και είστε πανέτοιμοι να απολαύσετε υγιεινές και πεντανόστιμες αφράτες δημιουργίες, κάθε στιγμή της ημέρας και σε κάθε περίσταση!

ΑΡΙΘΜΟΣ
ΜΕΡΙΔΩΝ

12 ΑΤΟΜΑ

ΒΑΘΜΟΣ
ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΜΕΤΡΙΑ ΔΥΣΚΟΛΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

20 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ
ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ

60 ΛΕΠΤΑ

Συστατικά

  • 2 βανίλιες
  • 160 γρ. άνθος αραβοσίτου βανίλια
  • 2 πρέζες μαστίχα κοπανισμένη
  • 60 γρ. κορν φλάουρ
  • 20 γρ. βούτυρο
  • ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 200 γρ. νερό
  • Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού

Εκτέλεση

  1. Ξεπαγώνετε τα μίνι κρουασάν βουτύρου «αφράτα» της alfa σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά.
  2. Στη συνέχεια τα κόβουμε στη μέση και τα απλώνουμε σε βουτυρωμένο πυρέξ, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Φροντίζουμε να καλύψουμε όλα τα κενά και να δημιουργήσουμε με αυτό τον τρόπο μια βάση.
  3. Τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 170°C με αέρα, για περίπου 20', μέχρι να τραγανίσουν. Τα βγάζουμε ζεστά και τα περιχύνουμε με το σιρόπι. Τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.

Για το σιρόπι:

  1. Βάζουμε σε κατσαρόλα τη ζάχαρη και το νερό να βράσουν για 4' σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το λεμόνι στο τέλος. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

Για την κρέμα:

  1. Κρατάμε 1 ½ φλιτζάνι από το γάλα και βάζουμε το υπόλοιπο σε κατσαρόλα να ζεσταθεί.
  2. Σε ένα μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, τα αυγά, τις βανίλιες, το άνθος αραβοσίτου, το κορν φλάουρ και τη μαστίχα. Τα ανακατεύουμε με σύρμα, προσθέτουμε χλιαρό γάλα για να αραιώσει το μείγμα και όλο μαζί το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε συνεχώς για λίγα λεπτά, μέχρι να πήξει.
  3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε κι αφήνουμε για λίγα λεπτά την κρέμα να γίνει χλιαρή.
  4. Την αδειάζουμε πάνω στα σιροπιασμένα κρουασάν και αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Το παγώνουμε στο ψυγείο.
  5. Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος, μέχρι να πάρει παχύρευστη μορφή, και με κορνέ ζαχαροπλαστικής κάνουμε σχήματα πάνω από το γλυκό μας, κορδόνια ή ροζέτες. Πασπαλίζουμε με την κανέλα και το καβουρδισμένο φιλέ αμυγδάλου.
  6. Παγώνουμε το γλυκό για μία ώρα και κόβουμε σε κομμάτια. Το εκμέκ με κρουασάν, κρέμα μαστίχας και φιστίκια Αιγίνης είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

 

Για περισσότερες, γευστικές δημιουργίες με τα μίνι κρουασάν βουτύρου «αφράτα» της alfa ανακαλύψτε τις συνταγές για αφράτη μους σοκολάτας με κρουασάν βουτύρου και μπαμπά με ρούμι.

Μοιραστείτε τη συνταγή!

Σχετικες συνταγες

Top

Νέα και ενημερώσεις!

NEWSLETTER

ΓΙΑ ΝΑ ΜΑΘΑΙΝΕΤΕ ΠΡΩΤΟΙ ΤΑ ΝΕΑ ΜΑΣ

ΚΑΝΤΕ ΕΓΓΡΑΦΗ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

1ο χλμ Κοζάνης – Αργίλου | Κοζάνη 501 00

Τ. +30 24610 42103-4 | F +30 24610 33305

E. [email protected]

Νέα και ενημερώσεις!

*Συμπλήρωσε σωστά το email σου
ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ

Η alfa θα χρησιμοποιήσει τις πληροφορίες που παρέχετε σε αυτήν τη φόρμα για να παραμείνει σε επαφή μαζί σας. Θα αντιμετωπίσουμε τις πληροφορίες σας με απόλυτη εμπιστευτικότητα και δεν θα τις κοινοποιήσουμε σε τρίτους. Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε τη σελίδα μας Πολιτική Προστασίας Δεδομένων. Κάνοντας κλικ παρακάτω, συμφωνείτε ότι ενδέχεται να επεξεργαστούμε τις πληροφορίες σας σύμφωνα με αυτούς τους όρους.