Μακεδονική ταχινόπιτα με χαλβά & καρύδια (νηστίσιμη) | Alfa Pastry

Μακεδονική ταχινόπιτα με χαλβά & καρύδια (νηστίσιμη)

Η συνταγή αυτή για πίτα περιλαμβάνει τους θησαυρούς της Μακεδονικής γης, κυρίως σε περιόδους νηστείας: σουσάμι, χαλβά, ταχίνι και μέλι. Μέσα από αυτές τις πίτες ανακαλύπτουμε τη σοφία του λαού μας, ο οποίος, ακόμα και σε περιόδους νηστείας, δημιουργεί συνταγές τόσο νόστιμες, που τις επαναλαμβάνει πολλές φορές σε όλη τη διάρκεια του χρόνου.

ΑΡΙΘΜΟΣ
ΜΕΡΙΔΩΝ

14 ΑΤΟΜΑ

ΒΑΘΜΟΣ
ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΜΕΤΡΙΑ ΔΥΣΚΟΛΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

20 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ
ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ

25 ΛΕΠΤΑ

Συστατικά

  • ½ κ.γλ. γαρύφαλλο
  • 150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
  • 150 γρ. ψίχα αμύγδαλο
  • 200 γρ. Μακεδονικός χαλβάς με κακάο
  • Για το τελείωμα μέλι Χαλκιδικής

Εκτέλεση

  1. Ξεκινάμε αφαιρώντας τη συσκευασία με το φύλλο κρούστας «πολίτικο» της alfa από την κατάψυξη. Αφήνουμε τη συσκευασία εκτός ψυγείου για 2 ώρες περίπου για να ξεπαγώσει. Ο σωστός τρόπος για το ξεπάγωμα είναι να αφήσουμε το φύλλο μέσα στη συσκευασία έτσι ώστε να διατηρήσει την υγρασία του  και να μην ξεραθεί.
  2. Αλέθουμε στο μπλέντερ τα αμύγδαλα με τη ζάχαρη, μέχρι να γίνουν σκόνη. Βάζουμε σε μπολ το ταχίνι, το μέλι και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
  3. Σε λαδωμένο ταψί απλώνουμε 3 πολίτικα φύλλα, ραντίζοντάς τα ενδιάμεσα με λίγο σησαμέλαιο. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια του φύλλου με τη μισή ποσότητα αμυγδάλου-ζάχαρης. Στρώνουμε ενδιάμεσα άλλα 2 φύλλα, λαδωμένα. Φροντίζουμε τα φύλλα να εξέχουν λίγο στα πλαϊνά του ταψιού.
  4. Βάζουμε με κουτάλι τη μισή γέμιση και το μισό χαλβά, σε τρίμματα. Καλύπτουμε τη γέμιση με 2 πολίτικα φύλλα, λαδωμένα ενδιάμεσα. Ρίχνουμε την υπόλοιπη γέμιση και το χαλβά και γυρίζουμε τις άκρες του φύλλου προς τα μέσα. Σκεπάζουμε με 2 λαδωμένα φύλλα και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο μείγμα αμυγδάλου-ζάχαρης.
  5. Καλύπτουμε την πίτα με τα 3 τελευταία φύλλα, αφού τα ραντίσουμε με σησαμέλαιο. Μπήγουμε τις άκρες στα πλαϊνά της πίτας και την κόβουμε σε κομμάτια. Λαδώνουμε την επιφάνεια με σησαμέλαιο και τη ραντίζουμε με νερό.
  6. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις στους 150°C, για περίπου 1 ώρα και 15', μέχρι να ροδίσει πολύ καλά η πίτα. Θέλουμε να ψηθεί το φύλλο μέχρι μέσα και να ροδίσει παντού. Είναι πολύ βασικό να ψηθεί σωστά το φύλλο, μέχρι μέσα, σε χαμηλή θερμοκρασία και για πολλή ώρα.
  7. Όπως τη βγάζουμε καυτή από το φούρνο, την περιχύνουμε με μέλι Χαλκιδικής και την αφήνουμε να κρυώσει. Η μακεδονική ταχινόπιτα με χαλβά και καρύδια είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

TIP:

Αντί να βάλουμε μέλι Χαλκιδικής, μπορούμε να σιροπιάσουμε την πίτα όπως κάνουμε στον μπακλαβά.

Ανακαλύψτε όλα τα μοναδικά προϊόντα της alfa, καθώς και πεντανόστιμες συνταγές μαγειρικής για περισσότερη γευστική ποικιλία.

Μοιραστείτε τη συνταγή!

Σχετικες συνταγες

Top

Νέα και ενημερώσεις!

NEWSLETTER

ΓΙΑ ΝΑ ΜΑΘΑΙΝΕΤΕ ΠΡΩΤΟΙ ΤΑ ΝΕΑ ΜΑΣ

ΚΑΝΤΕ ΕΓΓΡΑΦΗ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

1ο χλμ Κοζάνης – Αργίλου | Κοζάνη 501 00

Τ. +30 24610 42103-4 | F +30 24610 33305

E. [email protected]

Νέα και ενημερώσεις!

*Συμπλήρωσε σωστά το email σου
ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ

Η alfa θα χρησιμοποιήσει τις πληροφορίες που παρέχετε σε αυτήν τη φόρμα για να παραμείνει σε επαφή μαζί σας. Θα αντιμετωπίσουμε τις πληροφορίες σας με απόλυτη εμπιστευτικότητα και δεν θα τις κοινοποιήσουμε σε τρίτους. Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε τη σελίδα μας Πολιτική Προστασίας Δεδομένων. Κάνοντας κλικ παρακάτω, συμφωνείτε ότι ενδέχεται να επεξεργαστούμε τις πληροφορίες σας σύμφωνα με αυτούς τους όρους.